Costillar de miel y mostaza a baja temperatura

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  • 4Cantidad
  • 15 mTiempo de Preparaci├│n
  • 3:30 hTiempo Cocci├│n
  • 3:45 hLista en
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Ingredientes

Nutrientes

Calories
818
Carbohydrates
41
Fat
62
Protein
32

M├ętodo paso a paso

  • Cortar y salpimentar

    Porcionamos el costillar para que cada porci├│n tenga un par de costillas

  • Hornear

    Ponemos las costillas en una bandeja y tapamos con papel de aluminio a continuaci├│n lo metemos al horno a 120┬║C sin ventilador durante 3h

  • Preparar salsa

    Mezclamos la mostaza y la miel hasta tener una masa homogenea

  • Salsear costillas

    A├▒adimos la salsa a la costilla abundantemente

  • Dorar el costillar

    Horneamos una segunda vez a 150┬║C durante 30 minutos

  • Emplatar

    Servimos la costilla acompa├▒ada de unas patatas asadas o una ensalada, yo he preparado una ensalada americana

Chef Info

Mi nombre es David S├íez Molina y estoy dedicado al mundo de la cocina desde los cinco o seis a├▒os, desde los ratos que compart├şa con mi madre en la cocina de casa y profesionalmente desde los 15 o 16 que echaba una mano en el restaurante familiar. Actualmente vislumbro los 40 desde un horizonte cercano con lo que os…

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