Higado encebollado con oregano

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Ingredientes

Nutrientes

Calories
368
Carbohydrates
12
Fat
21
Fiber
1
Protein
33

Método paso a paso

  • Cortarmos la cebolla

    Cortamos la cebolla en juliana

  • Pochar cebolla

    Cocinamos la cebolla a fuego lento durante 15 minutos que se dore bien y rectificamos de sal. Al final de la cocción agregamos el orégano y retiramos del fuego

  • Cocinar higado

    En la sartén de la cebolla cocinamos el hígado a fuego medio durante 3-4 minutos

  • Flambeamos

    A la cebolla que hemos reservado agregamos un chorro de Brandy y una vez que coja calor el alcohol acercamos una llama para hacer el flambeado

  • Emplatado

    Colocamos sobre el plato el hígado junto a su cebolla y recomiendo agregar un poco de orégano.

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Chef Info

Mi nombre es David Sáez Molina y estoy dedicado al mundo de la cocina desde los cinco o seis años, desde los ratos que compartía con mi madre en la cocina de casa y profesionalmente desde los 15 o 16 que echaba una mano en el restaurante familiar. Actualmente vislumbro los 40 desde un horizonte cercano con lo que os…

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