Fantástico postre para sorprender a tu pareja y dejarle boquiabierto . Esta mezcla de acidez y dulzura va a combinar perfectamente haciendo de estas fresas con chocolate sea el mejor postre que puedes preparar.
Para preparar este postre necesitareis algún recipiente para calentar al baño maría, hay varios métodos por ejemplo yo he colocado un bol encima de un cazo con agua a temperatura constante pero también se puede introducir un vaso en el cazo con el agua caliente
Ponemos un cuenco al baño maría, que consiste en poner un bol o recipiente sobre un cazo o una olla con agua a alta temperatura, a continuación agregamos el chocolate separado en onzas al bol. Es muy importante dejar fundirse el chocolate antes de remover. Este proceso durara unos minutos dependiendo de la superficie del bol y la temperatura del bol
Vaciamos el chocolate fundido del bol en un vaso para darle profundidad y poder sumergir la fresa. Sumergimos las fresas en el chocolate cubriéndolas hasta la altura deseada, tenemos que levantarlas y dejar que se escurra unos segundos el chocolate excedente. Por último lo colocamos en un papel de horno vegetal y así se podrá retirar mas cómodamente. Recomiendo dejar enfriar las fresas en la nevera para que el chocolate se endurezca
Para emplatarlo podemos hacerlo de diversas formas, yo las acompañe con unas avellanas y fui alternando la dirección de las fresas según su tipo de chocolate.
Mi nombre es David Sáez Molina y estoy dedicado al mundo de la cocina desde los cinco o seis años, desde los ratos que compartía con mi madre en la cocina de casa y profesionalmente desde los 15 o 16 que echaba una mano en el restaurante familiar. Actualmente vislumbro los 40 desde un horizonte cercano con lo que os…
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Davidcheff.com es un proyecto de plasmar todos mis conocimientos sobre la gastronomía internacional que he hecho durante mi vida. Quiero enseñar a todo el mundo a cocinar asique coge tus cuchillos y ¡A cocinar!
