Para esta receta necesitaréis la salsa hoisin y la tortita de pato pekin
Para la salsa hoisin podéis comprarla en amazon:
Y para la tortita tendréis que ir a una tienda de alimentación china
Hacemos unas incisiones sobre la piel del pato en diagonal
En una sartén con el fuego lento ponemos el pato apoyado sobre el lado de la grasa y lo dejamos 10 minutos por último lo hacemos por el otro lado unos 3 minutos **Importante no usamos aceite (se aprovecha la propia grasa del pato)
Cortamos el pato en lonchas y cocinamos la carne al gusto de cada uno **Importante no usamos aceite (se aprovecha la propia grasa del pato)
Cortamos la cebolla y el pepino en tiras
Untamos la tortita con salsa housin y a continuación ponemos los bastones de pepino y cebolleta rematando con el pato por encima. Envolvemos y listo
Colocamos los rollitos sobre el plato con un poco de salsa
Davidcheff.com es un proyecto de plasmar todos mis conocimientos sobre la gastronomía internacional que he hecho durante mi vida. Quiero enseñar a todo el mundo a cocinar asique coge tus cuchillos y ¡A cocinar!
