Ensalada de esquerola con mango y vinagreta de almendras

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Ingredientes

Nutrientes

Calories
188
Carbohydrates
3
Fat
12
Protein
4

M├ętodo paso a paso

  • Cortar mango

    Cortamos el mango en dados de 2 cent├şmetros y reservamos la merma del mango que no hemos podido aprovechar en dados.

  • Preparar vinagreta

    En un mortero picamos las almendras, a├▒adimos la merma del mango y la integramos con la almendra para que se cree una pasta. A esta pasta le agregamos el aceite de oliva, la salsa de soja y el vinagre de manzana, a continuaci├│n seguimos

  • Emplatar

    En un plato colocamos la esquerola y la ali├▒amos con la vinagreta para finalizar repartiendo los dados de mango

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