Gambas al ajillo gourmet

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Ingredientes

M├ętodo paso a paso

  • Pelar gambas

    Pelamos las gambas y reservamos las cabezas

  • Sofreir cabezas

    Ponemos la sart├ęn con las cabezas y el aceite en frio en el fuego y la cocinamos durante 10 minutos a fuego muy lento. Despu├ęs lo dejamos enfriar y retiramos las cabezas

  • Fre├şr ajos

    A├▒adimos 100ml de agua y el ajo cortado en laminas. Calentamos a fuego lento hasta que se reduzca el agua.

  • Saltear gambas

    Ponemos la sart├ęn a fuego medio, agregamos la guindilla fresca y la rehogamos durante medio minuto a continuaci├│n terminamos a├▒adiendo las gambas durante 2 o 3 minutos. Rectificamos de sal y pimienta

  • Emplatar

    Formamos una hilera con las gambas, a├▒adimos las laminas de ajo y guindilla y salseamos

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