Paella de magra con verdura

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  • 4Porciones
  • 20 mTiempo de Preparaci√≥n
  • 1:20 hTiempo Cocci√≥n
  • 1:40 hLista en
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Ingredientes

Nutrientes

Calories
593
Carbohydrates
17
Fat
46
Fiber
3
Protein
24

Método paso a paso

  • Cortar ingredientes

    Cortamos a dados las verduras y la carne

  • Marcar magra

    Con un chorrito de aceite damos un marcado a la magra hasta que dore a fuego fuerte y reservamos en un recipiente

  • Fre√≠r verdura

    Volvemos a a√Īadir un chorrito de aceite y fre√≠mos las verduras a fuego fuerte durante 7-8 minutos o hasta que comience a dorarse

  • Terminar sofrito

    Agregamos el tomate frito a las verduras, removemos para que se integre con las verduras

  • Agregar agua

    Agregamos 4 litros de agua (La cantidad de agua puede variar dependiendo de la intensidad del fuego, en caso de tener un fuego muy potente podríamos necesitar aumentar la cantidad de agua) y dejamos hervir a fuego medio durante media hora a continuación agregamos la carne, medio y cocinamos durante media hora.

  • A√Īadir arroz

    A√Īadimos el arroz, el tomillo y el romero. Removeremos para repartirlo por la paella y cocinamos a fuego fuerte durante los primeros 8 minutos y reducimos a fuego medio o suave dependiendo de la cantidad de agua que quede. Dejamos cocer hasta que se evapore el agua **PD: Si os queda poca agua y veis muy duro el arroz pod√©is tapar con papel de aluminio para retener el vapor de agua

  • Emplatar

    Yo suelo comer directamente de la paella

Chef Info

Mi nombre es David S√°ez Molina y estoy dedicado al mundo de la cocina desde los cinco o seis a√Īos, desde los ratos que compart√≠a con mi madre en la cocina de casa y profesionalmente desde los 15 o 16 que echaba una mano en el restaurante familiar. Actualmente vislumbro los 40 desde un horizonte cercano con lo que os…

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