Pechuga de pollo rellena en freidora de aire

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  • 4Porciones
  • 5 mTiempo de Preparación
  • 30 mTiempo Cocción
  • 35 mLista en
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Ingredientes

Nutrientes

Calories
460
Carbohydrates
7
Fat
35
Fiber
3
Protein
27

Método paso a paso

  • Rehogar las verduras

    Cortamos las verduras en bastones como de medio centímetro de grosor y rehogamos en primer lugar el pimiento y la cebolla todo junto unos 8-10 min a fuego medio y por último las setas que se rehogaran un par de minutos

  • Relleno de la pechuga

    En primer lugar hacemos una incisión con un cuchillo grande, si disponemos de él, en el centro de la pieza por el extremo mas grueso sin llegar al otro extremo, de manera que convirtamos la pechuga en una especie de saquito. rellenamos este saquito con las verduras y salpimentamos la pieza

  • Albardar pechuga

    Colocamos en una tabla unas cuatro tiras de bacon apoyadas entre si, de manera que creamos una especie de gran loncha sobre un extremo colocamos la pechuga y la hacemos girar sobre si misma para que el bacon acabe envolviendo la carne. introducimos la pieza en la freidora 20 minutos a 180ºC

  • Emplatado

    Transcurrido en tiempo de cocción salteamos unas setas enteras en una sartén o plancha sazonadas con tomillo. emplatamos la pechuga y acompañamos con las setas como guarnición

Chef Info

Mi nombre es David Sáez Molina y estoy dedicado al mundo de la cocina desde los cinco o seis años, desde los ratos que compartía con mi madre en la cocina de casa y profesionalmente desde los 15 o 16 que echaba una mano en el restaurante familiar. Actualmente vislumbro los 40 desde un horizonte cercano con lo que os…

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