Pechuga de pollo rellena en freidora de aire

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  • 5 mTiempo de Preparaci贸n
  • 30 mTiempo Cocci贸n
  • 35 mLista en
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Ingredientes

Nutrientes

Calories
460
Carbohydrates
7
Fat
35
Fiber
3
Protein
27

M茅todo paso a paso

  • Rehogar las verduras

    Cortamos las verduras en bastones como de medio cent铆metro de grosor y rehogamos en primer lugar el pimiento y la cebolla todo junto unos 8-10 min a fuego medio y por 煤ltimo las setas que se rehogaran un par de minutos

  • Relleno de la pechuga

    En primer lugar hacemos una incisi贸n con un cuchillo grande, si disponemos de 茅l, en el centro de la pieza por el extremo mas grueso sin llegar al otro extremo, de manera que convirtamos la pechuga en una especie de saquito. rellenamos este saquito con las verduras y salpimentamos la pieza

  • Albardar pechuga

    Colocamos en una tabla unas cuatro tiras de bacon apoyadas entre si, de manera que creamos una especie de gran loncha sobre un extremo colocamos la pechuga y la hacemos girar sobre si misma para que el bacon acabe envolviendo la carne. introducimos la pieza en la freidora 20 minutos a 180潞C

  • Emplatado

    Transcurrido en tiempo de cocci贸n salteamos unas setas enteras en una sart茅n o plancha sazonadas con tomillo. emplatamos la pechuga y acompa帽amos con las setas como guarnici贸n

Chef Info

Mi nombre es David S谩ez Molina y estoy dedicado al mundo de la cocina desde los cinco o seis a帽os, desde los ratos que compart铆a con mi madre en la cocina de casa y profesionalmente desde los 15 o 16 que echaba una mano en el restaurante familiar. Actualmente vislumbro los 40 desde un horizonte cercano con lo que os…

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