Sandwitch Brutal en freidora de aire

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Ingredientes

Nutrientes

Calories
1092
Carbohydrates
67
Protein
23
Saturated Fat
47

M├ętodo paso a paso

  • Cortar solomillo

    Cortamos el solomillo en rodajas finas

  • Empanar solomillos

    Preparamos 3 cuencos con los huevos batidos, la harina y el pan rallado. A continuaci├│n salamos la carne al gusto y pasamos primero por la harina, despu├ęs por el huevo y terminamos con el pan rallado

  • Cortar lechuga

    Cortamos la lechuga en juliana fina

  • Caramelizar pimiento

    Cortamos el pimiento en bastones de 1 cent├şmetro y lo agregamos a la sart├ęn junto a 20 ml de aceite. Calentamos los pimientos a fuego medio con la tapadera puesta y removemos de vez en cuando durante 10 minutos. Trascurrido el tiempo quitamos la tapadera, agregamos el az├║car y dejamos que se cocine otros 10 minutos sin la tapadera hasta que el liquido se evapore y el pimiento se caramelice

  • Confitar ajo

    Cubrimos los ajos sin pelar de aceite y lo llevamos al fuego 10 minutos a fuego lento

  • Preparar salsa brutal

    Pelamos y machacamos los ajos confitados en el mortero hasta obtener una pasta homog├ęnea y entonces a├▒adimos; ketchup, mayonesa, mostaza, salsa de soja y el curry. Mezclamos hasta que quede homog├ęnea.

  • Cocinar carne

    Cocinamos la carne en la freidora de aire a la de temperatura de 200┬║C durante 10 minutos, trascurridos los 10 minutos le damos la vuelta y volvemos a darle otros 10 minutos

  • Fundir queso

    Ponemos el pan 5 minutos en la freidora de aire a 200┬║C a continuaci├│n colocamos la carne y el queso encima en la freidora de aire a 200┬║C durante 2 minutos

  • Emplatado

    En ambas rebanadas encima del queso agregamos el pimiento caramelizado, la lechuga y salseamos. Recomiendo hacer un corte por la mitad haciendo 2 triángulo y servir con servilletas abundantes.

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Chef Info

Mi nombre es David S├íez Molina y estoy dedicado al mundo de la cocina desde los cinco o seis a├▒os, desde los ratos que compart├şa con mi madre en la cocina de casa y profesionalmente desde los 15 o 16 que echaba una mano en el restaurante familiar. Actualmente vislumbro los 40 desde un horizonte cercano con lo que os…

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