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Ingredientes
- 200 gr de crema de foie
- 80 gr de manzana
- 10 ml de reducción de Pedro Ximenez
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Ingredientes
- 1500g carrilleras
- 150g zanahoria
- 300g puerro
- 400g champiñón
- 500ml vino tinto
- 800ml vino px
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Nutrientes
- Calories: 770
- Carbohydrates: 31
- Fat: 30
- Protein: 44
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Ingredientes
- 150 gr de zanahoria
- 250 gr de puerro
- 200 gr de cebolla
- 2 kg de rodaballo
- 200 gr de gambón
- 150 ml de cava
- 10 gr de maicena
- 30 ml de aceite
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Ingredientes
- 400 gr de esquerola
- 250 gr de mango
- 30 ml de aceite
- 30 gr de almendra
- 20 ml de salsa de soja
- 15 ml de vinagre de manzana
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Nutrientes
- Calories: 188
- Carbohydrates: 3
- Fat: 12
- Protein: 4
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Ingredientes
- 360gr de panecillos brioche (12 unidades)
- 480gr de gambón (12 unidades)
- 500ml de nata para cocinar
- 200gr de cebolla seca
- 100gr de cebolla tierna
- 200gr de tomate
- 130gr de lechuga
- 50ml de Brandy
- 10gr de ketchup
- 20gr de cilantro
- 15ml de zumo de lima (1 lima entera)
- 10ml de salsa de soja
- 10ml de aceite de sesamo
- 5gr de tomillo (una cucharada)
- 20ml de aceite de oliva
- 20gr de mantequilla
- Sal
- Pimienta
