Salmón macerado

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  • 1Porciones
  • 15 mTiempo de Preparación
  • 60 mTiempo Cocción
  • 1:15 hLista en
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Aquí os dejamos una receta para prearar salmón de una formal alternativa con salsa de soja

Ingredientes

Nutrientes

Calories
281
Cholesterol
140
Fat
16
Protein
38

Método paso a paso

  • Limpiar piel

    Ponemos la pieza de salmón sobre la tabla apoyando sobre la piel, introducimos el cuchillo a ras de piel desde el principio hasta el final, sujetando la piel con una mano y el cuchillo con la otra

  • Cortar a dados

    cortamos el salmón en dados a un tamaño que resulte cómodo para poder comerlos de uno en uno

  • Macerar en salsa de soja

    Macerar los dados de salmón entre una o dos horas con la salsa de soja

  • Emplatar

    hemos emplatado el salmón en una pizarra y lo hemos acompañado con unas rodajas de pepino y rábano para darle un color atractivo además de ser una buena combinación para esta elaboración

Chef Info

Mi nombre es David Sáez Molina y estoy dedicado al mundo de la cocina desde los cinco o seis años, desde los ratos que compartía con mi madre en la cocina de casa y profesionalmente desde los 15 o 16 que echaba una mano en el restaurante familiar. Actualmente vislumbro los 40 desde un horizonte cercano con lo que os…

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